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1) Patente,

__ Zweite Beilage zum Deutscheu Reichs-Anzeiger und Königlich Preußischen Staats-Anzeiger.

Berlin, Mittwoch, den 12, Juli

S S S S S E S S S S G T S A E E L s i Su dieser Beilage werden bis auf Weiteres außer den gerichtlichen Bekanntmachungen über Gintragungeu und Löschungen in den Handel 8-, Zeichen-u. Musterregèéstern, sowie über Konkurse veröffentlicht : 7) die von den Reihs-, Staats- und KommunalbeHörden auszes{chriebenen Submisfionstermine,

2) die Uebersicht der anstehenden Konkurstermine,

3) die B O Lifte der durxh Militär-Anwärter zu besezenden Stellen,

4) die Uebersicht vakanter Stellen für Nicht-Militär-Anwärter,

5) die Uebersicht der anstehenden Subba'tations-Termine, / Z

6) die Verpachtungstermine der Königl. Hof-Güter und Staats-Domänen,fsowie anderer Landgüter,

41876.

S A Gu

8) die Tarif- und Faÿxplan-Verändervngen der deutschen Eisenbahnen, 9) die Uebersicht der Hxupt-Eisenbahn-Verbindungen Berlias, 19 die Uebersicht der bestevenden Postdampfschiff-Verbindungen mit tranZatlantishen Ländern,

das Telegraphen-Verkehrsblatkt..

Der Inhalt dieser Beilage, in welcher auch die im §. 6 des Geseßzes über den Markenshuß, vom 30. November 1874, vorgeschriebenen Bekanntmachungen veröfentliht werden, erscheint auch in

einem besonderen Blatt unter dem Lile

Central-Handels-Register für das Deutsche Reith. a: 15;

Das Central-Handels-Register für das Deutshe Reich kann dur alle Post-Anstalten des Jn- und Auslandes, sowie durch Carl Heymanns Verlag, Berlin, 8W., Königgräßerstraße 109, und alle Buchhandlungen, für Berlin auch dur die Expedition: 8W., Wilhelmstraße 32, bezogen werden,

Patente.

Königreich Sachsen. Verlängert bis 28. Juli 1877 die Frist zu Ausführung des, Hrn. Peter Barthel zu Frankfurt a. M. für Hrn. Henry Lomarx in Over-Darwen, Grafschaft Lancaster in England, unterm 28. Juli 1875 auf Verbesserungen an Nähmaschinen ertheilten Patentes.

Braunschweig, 4. Juli. von Gülpen, Len- {ing und von Gimborn zu Emmerich „Éalorische

Maschine*, 5 Jahre. (S. Anzeige am Schluß.)

Die Tödtung oder Verleßung eines Menschen bei dem Betriebe einer Eisen- bahn, ohne sein Verschulden, macht nach einem Erkenntniß des Reihs8-Dber-Handelsgerichts, I. Senats, vom 23. Mai d. J., die EisenbahugeselU- \caft resp. Direktion für den dadurch entstandenen Schaden haftbar, gleichviel ob der Getödtete oder Verleßte bei dem Betriebe der Bahn mitgewirkt hat oder nicht. — Das Appellation3geriht zu Brom-

berg hatte die Wittwe eines bei dem Betriebe einer |

isenbahn gelödteten Arbeiters mit ihrem Anspruch auf Schadenersaß und Lebensunterhalt zurückgewiesen, weil der Getödtete fich niht bei dem Unfalle in Ausübung seiner Dienstpflicht befunden hatte und das Reichshaftpflichtgeseß vom 7. Juni 1871 wört- lih bestimmt: „Wenn bei dem Betriebe einer Eisenbahn ein Mensch“ 2c. Das Reichs - Ober- Handelsgericht erklärte jedoch die Auffassung des Appellationsgerichts für rechtsirrthümlichy, indem es in seinem Erkenntniß ausführte: „Wenn der §. 1 des Reichshaftpflichtgesezes im Eingange hervor- hebt, die Tödtung oder Verleßung müsse bei dem Betriebe einer Eisenbahn geschehen sein, so hat damit einleuchtend nur auégedrückt werden sollen, zur Anwendung des Gesetzes sei erforderlih, daß der Unfall bei Gelegenheit in Veranlassung oder in ‘Folge des Betriebes einer Eisenbahn fich zugetragen habe, Wie der Appellationsrichter darin mit dem ersten Richter das Erforderniß hat erblicken können, der Getôdtcte oder Verleßte müsse bei dem Betriebe der Bahn mitgewirkt haben, ist kaum verständlich. Jedenfalls liegt der fraglichen Auslegung des Gesetzes, wonach z. B. alle Reisenden keinen Schuß fänden, ein offenbarer Rechtgirrthum zum Grunde.“

Waarenfüälschung.

Nr. 173 des Central-Handels-Register (Reichs-Anz. Nr. 147) enthielt einen Bericht über den in der

Deutsch. Jlustr. Z.* erschienenen Aufsaß von Dr. Landgraf „die Konsumvereine als natürliche Anwälte gegen die Waarenfälschung.*“ Jm Anschlusse hieran bringen wir nah dem „Handbuch der öffent- lichen und privaten Gesundheitspflege von Dr. Carl Hermann Schauenburg“", welches den 9. Band der im Verlage von Theobald Grieben herausgegebenen „Bibliothek für Wissenschaft und Literatur" bildet, folgende Mittheilungen über die Ve! fälshungen der hauptsächlihsten menshlichen Nahrungs- mittel. Dieselbe hat umsogrößeres Interesse, als auch der „Internationale Kongreß für Gesundheitspflege uud Rettungsweseu“, der am 27. September cr. in Brüssel er- öffnet werden wird, u. a. Foganee Frage zur Verhandlung gestellt hat: „Welches sind die Mittel, um die Bevölkerungen zu s{chüßen: a) vor Unfällen in Folge von Vergiftung der Nahrung; þÞ) vor den Gefahren, denen fie durch Betrug und Fälschung von Getränken und Nahrungs- mitteln ausgeseßt find ?

Die Milchverfälshung durch Verwässerung ist an und für sih “der Gesundheit nicht \chädlich, wohl aber kann sie sehr erheblih ‘dadurh s\chaden, daß, wie es um den Betrug zu verdecken, oft vorkommt, auf abgelegenen Pläßen aus infizirten Brunnen oder aus Teichen und Ton- nen Wasser allershlimmster Art gr Vermehrung des Milchquantums benußt wird. Auch das Brod ist vielfachen Fälshungen ausgeseßt. Dr. Schauen- burg sagt darüber: „die Fälshungen des Brodes sind mannigfacher Art und im Ganzen weniger bekannt, als es im Jnteresse des Publikums, besonders dex arbeitenden Klasse, die hauptsächlich von Brod si nährt, zu wünschen ist. Jn erster Reihe steht hier der zu reichlihe Wasserzusay beim Teig- bereiten. Drei Kilo Mehl sollen etwa fünf Kilo Teig und vier Kilo Brod geben. Häufig genug neh- men die Bäckter aber ein Plus von Wasser zum Teige und halten es durch zu \chnelles Heizen, was als- baidige feste Krustenbildung bewirkt, in der Krume fest. Diese bleibt dann, wenn sich au große Luft- höhlen in ihr bilden, doch zähklebrig und {wer ver- daulih, wie solhes Fehlgebäck denn auch bald s{himmalig und ungenießbar zu werden anfängt, und vor allen Dingen in demselben Grade weniger nahrhaft wird, als es zu viel Var ser ftatt Mehl enthält. Kleiehaltiges Brod ist an und für fich der Gesundheit niht nachtheilig. Ein gewisses Quantum Kleie ist in jedem unge- kFünstelten Brode vorhanden, aber man macht es durch weiteren Zusaß von Kleie wohl voluminöser

und dem Gewichte nach dann auch wohlfeiler, aher

keineswegs nahrhafter, wie uach einer Liebigschen ;

Bemerkung, die fälschlihe Anwendung erfuhr, in den sehsziger Jahren vielerwärts geglaubt wurde. Jeßt frägt Niemand mehr nach Liebigschem Brode und mit Recht, denn wenn die Chemiker auch im Rechte waren, zu behaupten, die Kleie enthalte ein reich- lihes Quantum von dem unschäßbaren Kleber, — Poggiale wies nach, daß Kleie aus 21,6 Stärke, 2 Zucker, 2—3 Fett, ‘7 Dextrin, 5 Albumin und 34 Ligrin oder Holzfaser zusammengeseßt sei, — so konnten die. Physiologen dagegen, um das Kleiebrod zu verurtheilen, geltend machen, daß die meu1s{chliche Verdauungsthätigkeit nicht ausreiche, um der einverleibten Kleie den Kleber zu entziehen, daß derselbe vielmehr regelmäßig unverdaut wieder ab- gehe. Zu einer ähnlichen Betrügere: gab leider Liebig Anlaß, als er den ziemlih leichtfertigen Rath ertheilte, wie Fr. Oesterlein ihn mit Fug und Recht nennt, die geringeren Mehlsorten mit Kalk- wasser anzuseßen. Durch diesen abscheulihen Zusaß erhält die Krume des Weißbrodes „, nicht blos ein weißeres, leihteres Aussehen, sondern das Brod bleibt au durch zurückgehalt-nes Wasser s{hwerer, ohne doch feucht zu erscheinen. Aber die Fälschung bleibt bestehen, und die betrogenen Esser genießen einen Theil Kalk statt Brod. E ;

Seit Jahr und Tag sind analoge. Fälshungen in Nachbarländern, wie hin und her in Deutschland, an der Tagesordnung und werden allzu selten ge- rügt, Der Zweck it, aus \chlech‘em und verdor- benem Mehle doch gut erscheinendes Brod zu backen und bequem schlechte Waare an den Mann zu bringen. Mißfarbiges, zähklebriges Brod würde jeder Käufer sofort zurückgeben, diese gefälschten Badckwerke verzehren Hoch uvd Niedrig, werden frank und selten, daß Aerzte, geshweige denn Polizei und die Staatsanwaltschaft, die Ursache entdecken. Gips, Alaun, Thon, Asche, - Bleiweiß, Sand, Kreide, Knochenmehl, Schwer- und Kalkipath, Magnefia, Pottasche u. st. w. sind die gebräuchlich- sten weiteren s{lechten Aushülfsmittel diese: Art, die auch deshalh gern gewählt werden, weil sie wohlfeil find und auch unmittelbar das Gewicht. erhöhen. In Belgien und Frankreich, wo auf recht weißes Weizenbrod besonderer Werth gelegt wird, nimmt man segar Zink- oder Kupfervitriol und an- dere Arcana zu Hülfe, durch die unter Umständen und bei längerem Genusse unfehlbar Jntorikations- ersheinungen hervorgerufen werden.“

Der absichtlichen Verfälschung zu gewinnsüchtigen Zwecken unterliegt gleichfalls der Wein. Der bloße Verschnitt mit Wasser ist nicht hygienish nachthei- lig, aber durch Zusaß von Ufohoi, Syrup, Zucker, Gyps, Ylaun, Vitriol u. #. w. und dann durch die Bouquetefsenzen wird sofort einc Flüssigkeit erzeugt, die insofern zu den direkten Giften gezählt werden muß, als bei reichlichem oder fortgeseßtem Genusse Intoxikationserscheinungen nicht ausbleiben können. Es gelingt nie, zugeseßten Alkohol dem Weine so innig zuzumischen, als dies durh naturgemäße Gäh- rung geschieht. Raspail hat in dieser Hinsicht die überrashende Beobachtung gemacht, daß in Fudern edlen und reinen Weines die Mittelschiht im Ge- binde intensiver und reichlicher den Alkohol enthält, als die unteren und oberen Schichten. /

Noch gefährlicher ist es, daß bei dem Biere statt des Hopfens indirekt und direkt giftige Surro- gate desselben, ir. Tes fommen. Nach- siewiolenee Weise werden als solche Stoffe folgende

enußt: Enzian, Quassia, Wermuth, Tausendgulden- fraut, Aloe, Kalmus, Lorbeern, Jngwer, Zittwer, Giftlolch, Opium, Bilsenkraut, Colchicum, Kokels- kôrner, falsche Angustura, Breaznuß. Die leßt- genannten sieben zählen mit zu den stärksten Giften.

Der Kaffee wird durch gewifssenlose Händler in der Art gefälscht, daß schlechter oder verdorbener Kaffee gefärbt wird, sogar mit giftig grünen Farbstoffen, um leichter verkauft zu werden, eine Fälschung, die sich durch Waschen leiht nachweisen läßt. Man hat sogar Kaffee, auch Muskatnüsse u. dgl. mehr aus Teig gebackden, gefärbt, parfümirt und verkauft. Wird der Kaffee geröstet und gemahlen in den Handel gebracht, so ist er nah Dr, Schauenburg wohi nie- mals ganz frei von Zusäßen. Man erkennt bie- selben dadurch, daß sie im Wasserbade untersinken, während das Kaffeepulver oben {wimmt. Ist Mehl zugeseßt, so färbt Jod die Probe nah vor- heriger Entfärbung durh Thierkohle blau, Eichel- pulver, so färbt sih durch Behandlung mit Eisen- vitriol der Aufguß s{hwarz. Cichorien und Rüben- pulver ziehen Feuchtigkeit aus der Luft an, kneten sich zu Kugeln und bilden einen charakteristischen Sah auf dem Boden. Reines Kaffeepulver bleibt beim Rollen zwischen den Fingern pulverig und färbt kaltes Wasser nur langsam und jpät, während Cichorchie: shnell dem Wasser die beliebte braune Farbe verleiht. E

Surrogate des Kaffees sind besonders: Cichorien, Roggen, Weizen, Eicheln, Gerste, Erdmandeln, Runkelrüben, Möhren, Wien, deren Verdienst nicht in ihren Tugenden liegt, sondern in ihrer Wohl- feilheit, wie Oesterlen spottend bemerkt. Aber auch diese Surrogate werden wieder vielfoch gefälscht, und dann kann der Genuß des Dekoktes wenigstens zu lästigen Blähbeschwerden E geben, Ocker, Eisenoxyd, Ziegelmehl haben sich |chon häufig «ls

färbendex Zusaß in dem Cichorienpulver, das aber *

Das Central - Handels - Register für das Deutsche Reich ersheint in der Regel N — Das

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ten 20 § —

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stets dicklich und \chmierig ist, nachweisen lassen. Andere Male hat man in diesen oft elegant etiquettirten A dem Cichorienkuchen Erkbfen, Bohnen, Linsen, alten Kaffeesaß, Baumrinden uud Erde zugemisht gefunden.

Der Thee wird s{chcn in seinem Heimathlande allerlei künftlihen Vershönerungsmanipulationen unterzogen. Die Chinesen verstehen es, geringen Thee- sorten durch Me Künste, insbesondere dur D aufzuhelfen. Zu diesem Zwecke benußen sie

urcuma mit Berliner Blau, Indigo, Gipspulver. Rosen-, Jasmin-, Camelia- und andere Blüthen müssen dazu dienen, g-ruchlosem Thee ihr Parfüm zu verleihen. Der Verfälschung entgeht auch die Chokolade niht. Verdorbene. Cacaobohnen wer- den nicht beseitigt, sondern zu „Gewürzchokolade“ benußt. Statt guten Zuckers \ t man s{lechte Melasse oder Stärkesyrup zu; statt der theuren Vanille, von der auf 14 Pfund Cacaomasse eine Schote erforder- lih ist, seßt man Perubalsam, Storax zu. Um die Masse zu vermehren und Bohnen zu sparen, mischt man die mannigfachsten wohlfeilen Substanzen dem Cacaobrei zu, insbesondere Mehl von Getreide,

ülsenfrühten, Kastanien, die gepulverten Cacao- chalen, Gummigyps, Kreide, Ziegelsteinmehl. Die für Medikamentzwecke brauchbare Cacaobutter ent- fernt man aus der Masse und erseßt sie durch Fett, Schmalz, Pflanzenöl, Angeblih behufs Erzielung arzneilicher Wirkung werden die seltsamsten Zusätze gemacht, isländis{ch Moos, China, Wurmmittel, Eisen; es sind aber fast alle diese Präparate werthlos, wie Dr. Schauenburg behauptet, und zumeist nux Ver- deckung ftattgehabter Fälschung.

Zur Abwehr gegen die mannigfachen Verfälschungen der Lebensmittel scheinen, wie in dem Eingangs zitirten Artikel ausgeführt worden, die Konsum- vereine besonders berufen. Es liegt denselben nicht nur die Pflicht ob, sih dur offizielle Prüfung der von ihnen debitirten Waaren zu überzeugen, sondern diese Vereine sind auch als Kaufleute ganz beson- ders für diese Funktion geeignet. Der Kreis ihrer Thätigkeit ift fachlih und geographish fast unbe- grenzt durch die Institution des deutshen Ge- nossenshaftsverbandes. Die gegenseitigen Mittheilungen werden eine wirksame Macht bilden gegen gewissenlose Waarenfälshung, die über kurz oder lang der gesammten Konsumtion zu Gute fommen.

Bekannt ist, daf: die Geseßgebung sowohl durch Strafgeseß bestimmungen den Verfälschun- gen von Lebensmitteln entgegentritt, wie auch durch civilrechtliche Bestimmungen den Käufer jolcher Waaren {üßt. So wurde u A. von dem L. G. zu Meß unterm 1. April 1875 ein Urtheil dohin gehend ge- fällt: DerHandel wit verfälschtenEßwaaren ist aus polizeilihen Gründen und im Interesse der Konsumenten verboten. Daher ist der Verkauf die- ser Waaren nichtig, selbst dann, wenn nicht eine Täuschung des unmittelbaren Abnehmers, sondern des konsumirenden Publiknms beabsichtigt ist.