No : 2. Beanstandunaen*"). i Die Beanstandungen | mean Mee e. weit rort 1) Zahl der Schlachttiere, an denen die Beschau vorgenommen wurde.*) E H V. Jm Nahrungs- und Genußwert erheblich herabgeseßt ) ). aas: namentlich soweit völlige Untauglichkeit des Lierkörpers festgeste . : ; ; wurde. An der Spiße steht wieder Berlin mit 91 Fällen; es folgen (Tab. 1.) Pferde Jung- Kälber (Noth: Tab. 2.) Danzig mit 86, Potsdam mit 81, Marienwerder mit 62, Arnsberg Art ies / rinder mit 52, Posen und Breslau mit je 50. Besonders viele Fälle bes der Ochsen | Bullen | Kühe bér
dingter Tauglihkeit wurden in Oppeln ermittelt. Bei der Sw{hlachtungen bezw. Untersuhungen Eider
Dae Lens G in A Hens Le e die E 3 Monate alt Beanstandungen.
änderten Teile der davon befallenen Tiere beanstandet; indes wurde | =—= —— - trt cet reien —— D E.
; i anstandet; indes wurde | —Srprraomtige San | 95 DOT 304 105 290 267 977 809 447 730 2 261 541| 7 988 010,1 623 81M 156 7% T
E Ld M E M Oer, A E ) t 20 20 0E Pa 27d 181 891591 368 414 2179050 8 806 410 1520027| 167 426 1 /L ———liionotrankheiten.
die Kühe. Hierbei tritt wiever ‘Berin hewor, Los r Slachtungen, 1 A S fiat: j Fitrige od. jauhige Men i 4 i ‘ x - | i 1 CSA
in feinem bandeitcle auser vobengglery 10 gn, Kibe gesdla | sesurden hat 290 208 1770 34608 97) Iro d ao 210 7 F, Gld, - Viadbraid
N A He Zahl i: ede n erlitt 3) Zusammen 97 494| 307 148| 292 0461 012 311 453 309| 2 279 106/1) 8 027 9991 637 506| 157 924 1668 Rinderseuche
hat. Dagegen hat Düsseldorf, wo von allen Bezirken die meisten 81 312| 299 050| 272645| 919 445| 372 388| 2 195 2721) 8 852 8161 523 732| 158 340 1177
c C — E z) Roß Kühe geshlahtet worden sind, nur eine mittlere Zahl von Fällen 1905 gegen das Jahr 1904. . iét 16 182 8098| 19 401 92 866 80 921 83 834 824 817 113 774 416 391 / d Klauenseuche völliger Untauglichkcit. Nicht gering ist die s der Tuberkulose- U 19 90 5 71 712 10.10| 2173 2 89 0 Ew 4) Maul- un erfrankungen auch bei den Schweinen. Fälle gänzliher Genuß- oder in Hundertteilen E M 10 Tee d A ou L 0,26, 5 rail )
untauglihkeit finden sich am meisten in Schleswig (327), einem A * l weniger A az | Schweine|euche un eine» Magdeburg (278) mit einer wenig böheren Schlahtungsziffer. Sehr „2. Beanstandungen“ „T. Untauglih der | 6) Schweinef
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Jung- ; | | Grun d Jung- Kälber Zie- rinder Kälber | |
bis Schweine | Schafe | Ziegen | Hunde ver Kühe E bis Schweine | Shafe | Ten Bullen Kühe über Schweine | Schafe | Ziegen
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Bezirke mit einer mittleren Zahl von Schlahhtungen, demnächst in | 4) Zahl der Schlachttiere nah Abzug der unter
: j j a stt niedrig steht troy seiner großen Zahl ron Schweineshlachtungen ganze Tierkörper*, „IL. Untauglih der pe
; Sex 5 ° ganze Tierkörper, ausgenommen Fett : | -) Rotlauf der Schweine
Us e ia os a rien” Aüllen „Verwerfung; | nachgewiesenen Tiere . . 96 555| 305 948| 291 500| 997 290| 451 613| 2 269 740| 8016 553/1636 024| 157 535 R änderten Teile beanstandet. Auh Düsseldorf hat bei hoher Schlahiungs- 80 504| 297 875| 272 136| 905 478 370 971| 2186 353| 88405721522 453| 157 972 g) Nesselfieber (Backlsteinblattern) — ziffer nur wenige Beanstandungen. Ein Eingehen auf die übrigen 1905 gegen das Jahr 1904 . . \ Mee | 16051) 8073| 19364| 91812| 80642) 83387 uo 113 571 A 7 556 811), Tuberkulosefälle würde zu weit führen; wir wenden uns daher den weniger Sia 2 719 o 14 9174 2 S1 cu 7 Es 9) Tuberkulose 753 453, Beanstandungen wegen Trichinen zu. Hierbei erscheint der Regterungs- oder in Hundertteilen . \ mehr 19,94 2 O / ; j ca H Ga 10) Strable npilzkrankheit oder E bezirk Posen mit der auffallend hohen Zahl von 127 Fällen völliger Ce E D S Fs 1 12d) Traubenpilzkrankheit . . ; / 38 Untauglihkeit und 79 bedingter Tauglichkeit bei einer kaum mittleren Von den unter 3 „Zusammen aufgeführten vttondtrankbeiten 28 24 Zahl von Shweineshlachtungen an erster Stelle. Kein anderer Bezirk S{lachttieren sind untersucht dur t | 11) Andere Infeklion . 28 erreiht annähernd diese Zahlen; selb Berlin steht mit 55 bezw. 34 a. tierärztlihe Beschauer und Beshauämter, 11, Invasionskrankheiten. 936 | —
; ies 3 ; an denen neben Tierärzten auch andere | — — Trichinofe in Posen (wie E I E s Personen als Beschauer tätig sind . . 965 331| 235 636| 720 401| 277 810| 1702 421/1) 5 426 9341 360 531| 80693 12) Trichinen 5 1 080 1 507 927 1029
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d. bri ibt es mehrere Regierungsbezirke, namentlich S 258 238| 218 016| 640 833| 224 679| 1 620 379 1) 5 826 2441 255 391| 76 414 , zdlihe Finnen :
E E Dos Staats, in E E R Beanstandungen b. nit tierärztlihe Beschauer —— 41 817 56 410| 291 910 175 499| 576 685 2 05 at 28 4e u 28l 1) Gesundbe O S 2257
wegen Trichinen vorgekommen sind. Was endlih die Beanstandungen t E 40812| 54629| 278 612 147 709| 574675| 802 1 926) S
wegen gesundheits\chädlicherFinnen anlangt, so führten sie nur bei Von den untersuchten Tieren } a. vor der 1 131 154 2396 794 64 10| 14) Hülsenwürmer
den Schweinen in nennenswertem Umfange zur Verwerfung des ganzen sind wegen Unzuständigkeit | Schlahtung] — 78 99 : | i s
Tierkörpers mit Ausnahme von Fett. Am häufigsten ‘kamen dieje he n err as e du 6 m 103 01 1100 190 286 847 50 8, 15) Gehirnblasenwürmer . .
; i : s id i auers nebenbezeichneteTtere ( b. nah der ; . erlin (80) und in Polen [M r L IOR A dem zuständigen tierärztlichen | Schlahtung]| — 1686| 1216| 23166| 4191| 6618| 830283) 832) 23 2 16) Leberegel
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namentli in Oppeln sehr stark, wo 1904 noch 207 Schweine ver- Beschauer überwiesen . .. — 1336| 1041| 188303| 2900 5 049 24 409 799 206 t / | worfen wurden. Ju Oppeln ward aber auch die hohe Zahl von *) In den einzelnen Spalten betreffen die Zahlenreihen aus gewöhnlichen Ziffern das Jahr 1905, die aus kursiven das 17) Lungenwürmer \
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1256 Fällen bedinater Tauglihkeit festgestellt, während Posen, das an | Jahr 1904. — 1) einscließlich von 1423 (1602) Schweinen, die lediglich dem Trichinenshauzwange unterlagen oder vom Besißer freiwilli ; x A Stelle steht, deren n 170, Berlin nur 139 Fälle aufwies. * zur Untersuhung auf Trichinen gestellt worden sind und bei der Unterfuchung beanstandet wurden. g 18) Mieschersche Schläuche . 19) Andere Fnvasionskrankheiten .
2) Beanstandungen *). I. Untauglich der ganze Tierkörper. ‘TII.Untauglic d. ganzeTierkörper,au8gen.Fett| IIL. Untauglich nur die veränderten Teile im übrigen nicht beanstandeter Tiere!) 11]. Andere Erkrankungen A und Mängel.
8 ÈË 90) Gelbsuht . . 91) Allgemeine Wassersuht . |
E onate alt 99) Leukaemie | leukaemie
93) Uraemis
24) Anderweit nit berücksichtigte Geshwülste E
2%) Anderweitige Entzündungen, einschl. abgekapselte Eiterherde
2%) Blut. od. wässer. 4
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I. Infektionskrankheiten. | |
t) Eitrige od. jauchige Blutvergift. s 330) 3 205 (Pyaemie, Septikaemie). . || 246) 2744
2) Milzbrand, Naus@brand, 2) 16 Ninderseuche 2 12
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7) Rotlauf der Schweine 8) Nesselfieber (Balksteinblattern)
9) Tuberkulose
10) Strahlenpil;krankheit Traubenpilzkrankheit .. ..
11) Andere Infektionskrankheiten . IL. Invasionskrankheiten.
12) Trichinen
13) Gesundheits\{ädlihe Finnen
(Cysticercus cellulosae u.C.inermis) 14) Hülsenwürmer
15) Gehirnblasenwürmer . . 16) Leberegel
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Kalk- od. Farbftoffablagerung 27) Unreife der Kälber 98) Schwergeburten \ 99) Mangelhafte Ausblutung . . | 30) Im § 33 Abs. 2 der Aus- / führungsbest L) i mae | 1f 21 31) Fäulnis, mmelbildung 229 Dal 2 350 i Peeiaranig, L Fleis, u. Rg s \ : | 32) Geruhs- un eschmadcks- )| | ] 4 E 71 7 182 2615 ) Eo des Fleisches . . \ 240 25 154 439 | 210 M n 158 L s Ta Ÿ, Ln c) M68 Y) 10 4 10 E \ 2 sl)! 290 4, 28 120 9 2I8 la) T 360 l) 120 asl a7IO rozo/| 4 1641067 /4| 10 386 08/4 /2127112%8/,| 2 705 08/4| 536 4e 2 Ey c kungen und Sit L ks A, 1 cis 3) 4 079384), 1 506 611/, 482 335/,| 21 G 56 S) 5 ‘a 3 aTBul 2076 B3/4 28 710 A 4164 alt 0 886 E L anst] 2468 se I he | usammen. « | 4 233/,| 4 4262001 1078 226/ 475 135), 91 2133465), 9%, la ( lil 2 /4 G Se 2A | B | ae — ?) In Abteilung IIL find nur solhe Tiere gezählt, bei denen ledigli veränderte Sleistede 618 genu a im Mabrungs- und Genußwert ) zin SEG S O Cet riaaneee Diejeni en Tiere dagegen, bei denen einzelne Fleischteile genußuntauglich, die übrigen e E p E ug N Der e O ocuoltanglih, ote in Teile aber als genußtauglih (ohne Einschränkung) O eis ählt 2 3) Wurden von einem Tiere ein oder mehrere Fleishviertel als N taugns, Le Eta Gle la 10 in O E — erheblih herabgesebt waren, fd Meh Ae flä E id die bedingt tauglichen Fleishviertel (!/y 4 3/,) in Abteilung IV, die minderwertig Ja, T4 Nahrungs- und Genußwert erheblich Pen gi es E un E L — 9 Ne Us, ) außerdem !?/, untauglih. — *) desgl. ?/4. gl. 4
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31914 113 593 30 830 108 166 213 — 378 ‘ — 44 541 2 542 55 780 ¿ 3791 875 112 499 985 142 254 18) Mieschershe Schläuche . ._. A 18 072 986 11 218
19) Andere Invasionskrankheiten . 1152 95| 14 623 Bezeichnung
III. Andere Erkrankungen A h E der und Mängel. Körperteile
20) Gelbsucht
21) Allgemeine Wassersuht . . A
22) Leukaemie leukaemie
23) Uraemie
24) Anderweit niht berücksichtigte Geschwülste
25) Anderweitige Entzündungen, einschl. Dir ag Eiterherde
26) Blut. oder wässer. Durchtränk., Kalk- oder Farbstoffablagerung
27) Unreife der Kälber 28) Scchwergeburten é 29) Mangelhafte Ausblutung . .
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: Anhang. u Gélaÿtitert, von denen Kbrpante ne Us aat Von den unter 1. nahgewiesenen Shlahttier en, an denen die Beschau vorgenommen wurde,
E entfielen auf die Provinzen *)
Tab. 3. Von den in Tabelle 2, Abteilung Il, IV und V S (Tab. 3.) aufgefüh rien Sa eren As im Sire 1 4 gab. 4) ite Jung Kälber , nnten Körperteile un G i | n A
2 worden bei Provinzen U O&sen | Bullen Kühe über bis | Schweine | Schafe g
Einhufer 3 Monate alt
: : : 2510 33984| 21021| 83452 286222 128896 3641 L O í 521 / 176 it 74 988200 13461, 74615| 8346417| 125604 2785
374 c 27921| 15191| 81439 264349) 65 435 6 130 16 A 668 i a7 Y Sé 99062 10045) 7T83129| 292 349 61817 5008 E 12600 4 | 111, Stadtkreis Berlin 18008 78481| 41168| 16850) 81 C02 166 164| 964
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führungsbest. A**) gen. Mängel 31) Fäulnis, Schimmelbildung, Nerunreinig. d. Fleisch. u. dgl. 32) Geruchs- und Geshmacks- abweihungen des Fleisches . 33) Verschiedene andere Er-
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7 : 3 523 6 151 224 284 (1059) Fällen; hierbei wurde das angefoGtene O Fllen. in | X19. Hohenzollern n 380 L 1128. Del 8 286| 6 627 144 2941 — 785 (836), gemildert in 152 (154), verschärft in | *) In den einzelnen Spalten betreffen die Zahlenreihen aus gewöhnlichen Ziffern das Fahr 1905, aus kursiven das Jahr 1904.
i 1061 497 12 525| 2293| 4723| 140 804
26 5ER 1 dÂa Ves A 6 360 Í gt et ô 1 16| — 142 057 Î 10 3438| 1632| 4524| 95 367 63
9 5 23| 9 354 5 4 9 927 8 7741| 102 032 409 774| 54 674| 27 635| 914 142| 267 534
808| 1143| 488| 13 683| 1343| 8 896) 10 190| 1 274, 366) S8] 832| 21| 284| 74| 23|/2054| 5| 26139| 94218 368 203) 48 146| 24 357| 796 854| 238 517 66 O *) Es sind nur beleniae See aufgenommen N seitigt
*) In den einzelnen Spalten betreffen die Zahlenreihen aus gewöhnlihen Ziffern das Jahr 1905, aus kursiven das Jahr 1904 In den Abteilungen 1, Il, IV und V ist jedes Tier nur einmal iten: e ia fn fre “arn chiloluen Spalten die Zahlenreihen ezählt; war eín Tier mit mehreren Krankheiten oder Mängeln behaftet, so wurde es in diesen Abteilungen nur bei der für die Fleishbeshau wichtigsten Krankheit berücksihtigt. Dagegen ist in Abteilung 1IT ein fis ew dh liche e i en das Jahr 1905, die aus kursiven das Fahr ier, wenn von ihm veränderte Teile wegen verschiedener Mängel beanstandet wurden, bei jedem vorgefundenen Mangel nachgewiesen; sind jedoch bei einunddemselben Tiere mehrere Organe des gleichen Mangels 1904 — 1) S R da inem Falle ‘die Abgabe eines Gutachtens
halber beanstandet, so ist das Tier in der betreffenden Längsspalte nur einmal gezählt. Wurde von einem Tier nur ein Organ wegen verschiedener Mängel beanstandet, z. B. wegen Tuberkulose und wegr? abgelehnt ) il Mais d L “Tierkörper gehörigen Organe nit mehr
Hülsenwürmer, so ist es nur einmal und zwar bet der für die Fleishbeshau wichtigsten Krankheit aufgenommen. Bei den Eintragungen unter IIl find im übrigen alle diejenigen Fälle enthalten, in denen nicht vorbändea weil die zu dem
nur ganze Organe, sondern au erheblihe Teile eines Organs (mindestens die Hälfte), 3. B. wegen Durchseßung mit Leberegeln, Hülsenwürmern, Lungenwürmecn, unschädlich beseitigt wurden. Ünerhebliche Teile n waren.
blieben unberüdsihtigt. — **) zum Schlachtvieh- und Fleishbeshaugeseße. — !) S. Anmerkung 2 auf der nâhsten Seite.
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| | | \— 30) Im § 33 Abs. 2 der Aus- ( 53 | | |
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krankungen und Mängel Zusammen ..