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. Preußiſ

Weſtfalen, Sachſen und O . enthalten . einen ſtärkern Schweineſtamm im Bern rd, ihres Flaͤchenraums, als der Staat überhaupt im Durchſchnitte; und alle Regie rungsbezirke, weiche die Prévinzen. Weſtpreußen, Poſen, Brandenburg, Pommern und Schleſien enthalten, dagegen einen ſchwächern, Es iſt nicht die Bevoͤllerung allein, welche hier entſcheidet, denn die Stellung von Oſtpreußen und Schleſien macht la diefer Deſiehung eine Ausnahme: Schleſien ſcheint es wirthſchaftlicher gefunden zu or, Schweine aus dem benachbarten Auslande anzukäufen, . ſie ſelbſt aufzuziehn; und in Oſtpreußen ſcheint grade in Folge der ſchwaͤchern Bevölkerung der Abfall von der ⸗ ſchaft vorzüglich fuͤr die weinezucht benutzt zu . 2 Jedenfalls iſt in dieſen Verhäͤltniſſen Vieles, das f e wohnheit beruht, welches Ausnahmen von der Regel veran⸗ laßt, daß ein Thier, welches ſo leicht aufzuziehn iſt, und ei, nen ſo beträchtlichen Theil der Fleiſchnahrung des 2 2 ausmacht, am häufigſten gejogen werde, wo die Be⸗ 3 a, H — ,, hat insbeſondere der Regie⸗ rungsbe e,

. nf Kreiſe deſſelben, M i, i und Jauer k . no 23 D).... 66, J M. 4,954 Schweine das iſt 75 auf der

*

Der gan des Re⸗ gieru = e. hat dagegen auf das iſt nur 22 auf der M.

. Sind zuſammen fuͤr den ganzen ,, auf Die Gebuͤrgskreiſe des Re⸗ gierungsbezirks Breslau ſind

zur Allge me In en

ü mm,

181, M. 4,132 Schweine

251, M. 9,086 Schweine

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7 in den Kreiſen Waldenburg,

59, JM. 1,635 Schweine

ö * 2 n n e, n.

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nur 30 auf der

36, IM. 1,0902 Schweine

er auf.

ind 2 8 23 M. enthalt.

alſo Iõ2 auf der Sind zuſammen fur den — gangen Regierungsbezirk auf 11. WM 15 Schweine — —

Alus der Anzahl der zur Zucht gehaltnen Schweſne läßt ſich indeſſen far wege. auf den Fleiſchertrag ſchließe * chen ein Bezirk erzeugt; weil dieſe Thiere ſich ſehr ſchnel ren, aber auch großentheils lange vgrher, ehe ſie völlig ausgewachſen find, geſchlachtet werden. Der Schw einer Provinz, welche der Regel nach nut. anderthalb und ſägrige Schwẽelne, von 120 bis 260 Pfunden unt a, lbſt daraber, ſchlachtet, en deshalb viel zahl,

erſcheint eben n * als der Schweineſtamm einer Gegend, worin vie

nech nicht jährige Schweine, nur I0 bis 60 4 6. Hinterpommern hat nach vorſteh F. niſſe keinen zahlreichen Schwelneſtamm: gleichw 864 Es die großen Brandweinbrennereien in der

achſen jihrlich mit Jungem Vieh . Maſtung.

n der preußiſche Staat ſuͤr ſeine Bewohner nach den vorſtehenden freilich ſehr en. Vermuthungen jährlich. 16, 0, 9 Pf. Rind. und Kuhfleiſch Si, M0, Hoh Kalbfleiſch . 6 — 555694567 Dammel Scaaſ u. Lammfleiſch

148, N. 2, ss Schweine

ſtehendem Ver⸗ ohl ver⸗ Provinz

Milchwirth⸗

wel,

amm

Pfunde ſchwer,

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chen Staats-Zeitung Re. ring erſcheinen, wenn nicht die gebi leiſchyerbrauch ſehr betrachtlich ß

wei oͤſſen: d —— 7 ſſen: denn es iſt a .

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233.

ldeten Stande, ,,,,

ö . ,, . . Landes fa haben kann; und daß auch die à . ö und als R kath einzuſchlachten bemuͤht iſt. Ünter diefer Voraus. ckung wurden nicht ganz 19g Pfunde Schweinefleiſch im . auf den Menſchen kommen, und alſo der geſammte Fleiſchverbrauch von allen Arten zuſammenge— nommen 57 Pſunde jährlich auf den Menſchen betragen. . den großen Staͤdten, deren Fleiſchverbrauch die Steuerbe⸗ hörde beaufſichtigt, überſteigt derſelbe in der Regel hundert Pfunde; allein der Verbrauch der mitlern Städte iſt ſchon bedeutend geringer. Aus dem Ertrage der . welche vormals auch auf dem Fleiſchverbrauch des Landes ruhten, wurde man ſogar noch auf eine viel geringere Fleiſchverzeh— tung als 57 Pfunde durchſchnittlich ſchließen muͤſſen, wenn nicht die Unmöglichkeit einer hinreichenden Aufſicht auf die laͤndliche Fleiſchoerzehrung alle Folgerungen, weiche auf die⸗ ſen Ertrag gegruͤndet werden möchten, höchſt unſicher machte.

Rechnet man im Durchſchnitte auf Mittelſchweine, de⸗ ren ausgeſchlachteter Rumpf achtzig Pfunde wiegt: ſo muͤſſen 000,000 Schweine jahrlich geſchlachtet werden, um 240 Millionen Pfunde Schweinefleiſch davon zu erhalten. Das iſt, die Zahl der jaͤhrlich geſchlachteten Schweine wuͤrde faſt das Doppelte der Wehl derjenigen Schweine betragen, welche die Zahlung zu Ende des Jahres 1828 ergeben hat. Darin liegt indeſſen kein Widerſpruch, wenn nur ſolche Schweine gezahlt ſind, die ſich am Ende des Jahres noch im Beſitze der Landwirthſchaften befanden, und noch nicht zur Maſtung aufgeſtellt waren.

Die Ziege wird zunaͤchſt zur Milchnutzung unterhalten, das Fleiſch und Haar derſelben gewährt nur eine geringe Nebennutzung. ie Zucht dieſer Thiere iſt uͤberhaupt uner⸗ heblich im preußiſchen Staate. Am Ende des Jahres 1825

nur Schweine Familie jährlich ein vor

ie Zählun öcke u iegen: 2 . e n e nn, ,n, ö 5. 2. ierungs- überhaupt auß der bezirken Qu. M. bez Qu M. Minden 22, 394 240 Breslau... 7J111 29 Duͤſſeldorf 19, 544 198 Frankfurt... 5,953 14 Erfurt 11,688 182 Stettin.. 3,143 3 Arnsberg 19517 141 Cösiin..!.. 260i. 9g 2 9,573 123 Stralſund.. 335 22 Merſeburg .. 20,925 112 Danzig.... 1,097 ] Koblenz... 11,478 105 Marienwerder 2, 983 7 Achen. . JIS6554 99 Oppeln 1,181 5 Muͤnſter .. J, 548 57 Bromberg 1, 119 5 Liegnitz. . .. 13,961 56 = ö 374 4 Trier 5 116 15 Koͤnigsberg . 1,715 4 Magdeburg . S8, 842 I3 Gumbinnen 1,18 4 Pete dam i , m , Summe der * 8 *. A, 993. 9 Kolumne .. 170,747 ierzu neben⸗ r ſlehende . 1701717 89 m ganzen 8 taate 2 — 198, 740 2 39 .

Es ſind keinesweges allein die e e. Gebuͤrgsgegenden worin Ziegen unterhalten werden, weil es bei ſtarker Bevs kerung an Nahrung fuͤr Milchkuͤhe gebricht; ſondern die wirthſchaftliche Verfaſſung giebt auch in ſehr ebnen und fruchtbaren Gegenden Anlaß zur Unterhaltung von Ziegen, wenn Leute, welche nicht die Mittel haben, eine Kuh anzu— ſchaffen, auch nicht Gelegenheit finden, Milch in der Naͤhe zu Preiſen zu kaufen, die ihr Erwerb ihnen zu zahlen ge—

attet. 44 ; J Die ſtärkſte Ziegenzucht haben die Weſergegenden und der nördliche Theil des Herzögthums Berg. In erſtern ha= ben insbeſondre die Kreiſe Warburg, Brakel, Höxter auf 22, J M. 8, Mö, das iſt auf der I M. durchſchnitt lich 65 und die Kreiſe Bielefeld und Herford auf 8, JM. 3,843, das iſt auf der JM. A455 Ziegen. Ju leßterm enthalten

zuſammen T ö Funde Fleiſch durch die Rindvieh⸗ und car r' werden nach demſelben Maaß⸗ ſtabe wicht wohl weniger als zweihnndert und vierzig Millio, men Pfunde Schweineſteiſch zur Verzehrung angenommen werden müͤſſen. Dieſer Anſchlag würde bei weitem zu ge⸗

K

die Kreiſe Duſſeſdorf, Elberfeld, Solingen und Lennep auf 23, JM. J. 228, das iſt 83 Ziegen auf der M.

Im̃ Regierungsbezirke Arnsberg hat die Grafſchaft Mark mehr als doppelt ſoviel Ziegen auf dem gleichen Raume, als das Herzogthum Weſtfalen nebſt Siegen und Witgenſtein.

erdings gegründet.