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weite Beilage zum Deutschen Reichs⸗Anzeiger und Käniglich Preußischen Staats⸗Anzeiger.

M HG2. Berlin, Mittwoch, den 12. Juli HI87y.

— * * — ——— — — — n ,, ; In dieser Beilage werden bis auf Weiteres außer den gerichtlichen Bekanntmachungen über Eintragungen und Löschungen in den Handel s, Zeich en⸗u. Musterregistern, sowie über Konkurse veröͤffentlicht:

I Patente, . Y die von den Reichs, Staats⸗ und Kommunalbehhrden aus zeschtiebenen Submisstonstermine,

Y die Uebersicht der anstehenden Konkurstermine, 8 die Terif : un gh fan. Wer Cer6s . = h ; . . ingen der deutschen Eisenbahnen,

3 die Vakanzen Lifte der durck NMilitär̃minwörtzt zu Fesetzenden Stellen, s) die Uebersicht der Haupt ⸗Eisenbahn⸗Verbindungen Berlins,

4) die lebersicht vakanter Stellen für Nicht Militär- Anwärter, 10 die Uebersicht der beste henden Postdampfschiff ⸗Verbindun i i 9 , 1 = ingen mit tranzsatlantischen Ländern, 5) die Uebhersicht der anstehenden Subhastations⸗Termine, 9 das Telegraphen⸗Verkehrsblatt. sch .

6) die Verpachtungstermine der Königl. Hof ⸗ Güter und Staats Domänen, ssowie anderer Landgüter,

Der Inhalt dieser Beilage, in welcher auch die im 8. 6 des Gesetzes über den Markenschutz, vom 30. November 1874, vorgeschriebenen Bekanntmachungen veröffentlicht werden, erscheint auch in einem bes onderen Blatt unter dem Tite

Gentral - Handels⸗Register für das Deutsche Reich. au 1

Das Central ⸗Handels⸗Regiffer für daz Deutsche Reich kann durch alle Post-Anstalten des In Das Central, Handels ⸗Register für dag Deutsche Reich erscheint in der Regel täglich. — Das und Auslandes, sowie durch Carl Heymanns Verlag, Berlin, 8 N., Königgrätzerstraße 109, und alle Abonnement beträgt 1 M 50 8 für das Piertelfahr. — Einzelne Nummern 3 S0 5 — Buchhandlungen, für Berlin auch durch die Expedition: 8. Wilhelmstraße 32, bezogen werden. In sertionsyreis für den Raum (iner Druczeile 80 3.

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Patente.

Königreich Sachsen. Verlängert bis 28. Juli 1877 1 Frist zu Ausführung des, Hrn. Peter Barthel zu Frankfurt a, M. für Hrn. Henry Lom ax in Eyck Gar en, Grafschaft Lancaster in England, unterm 28. Juli 1875 auf Verbesserungen an Nähmaschinen ertheilten Patentes.

Braunschweig, 4. Juli., von Gülpen, Len- sing und von Gim born zu Emmerich kalorische

Maschine“, 5. Jahre. (S. Anzeige am Schluß..)

Die Tödtung oder Vexletzung eines Menschen bei dem Betriebe einer Eisen⸗ bahn, ohne sein Verschulden, macht nach einem Erkenntniß des Reichs- Ober- Handelsgexrichts, I. Senats, vom 23. Mai d. J., die Eisenbahngesell⸗ schaft resp. Direktion für den dadurch entstandenen Schaden haftbar, gleichviel ob der Getödtete oder Verletzte bei dem Betriebe der Bahn mitgzewirkt hat oder nicht. Das Appellationsgericht zu Brom—

berg hatte die Wittwe eines bei dem Betriebe einer

Gisenbahn getödteten Arbeiters mit ihrem Anspruch auf Schadenersatz und Lebensunterhalt zurückgewiesen, weil der Getödtete sich nicht bei dem Unfalle in Ausübung seiner Dienstpflicht befunden hatte und das Reichshaftpflichtgesetz vom 7. Juni 1871 wört⸗ lich bestimmt: Wenn bei dem Betriebe einer Eisenbahn ein Mensch“ 2c. Das Reichs ⸗ Ober- Handelsgericht erklärte jedoch die, Auffassung des Appellationsgerichts für rechtsirrthümlich, indem es in seinem Erkenntniß ausführte: Wenn der §. 1 des Reichshaftpflichtgesetzes im Eingange hervor—⸗ hebt, die Tödtung oder Verletzung müsse bei dem Betriebe einer Eisenbahn geschehen sein, so hat damit einleuchtend nur ausgedrückt werden sollen, zur Anwendung des Gesetzes sei erforderlich, daß der Unfall bei Gelegenheit in Veranlassung oder in Folge des Betriebes einer Eisenbahn sich zugetragen habe. Wie der Appellationsrichter darin mit dem ersten Richter das Erforderniß hat erblicken können, der Getödtete oder Verletzte müsse bei dem Betriebe der Bahn mitgewirkt haben, ist kaum verständlich. Jedenfalls liegt der fraglichen Auslegung des Gesetzes, wonach z. B. alle Reisenden keinen Schutz fänden, ein offenbarer Rechtsirrthum zum Grunde.“

Waarenfälschung.

Nr. 173 des Central ⸗-Handels⸗Register (Reichs⸗Anz. Nr. 147) enthielt einen Bericht über den in der Deutsch. Illustr. 3. erschienenen Aufsatz von Dr. kandgraf „die Konsumvereine als natürliche Anwälte gegen die Waaren fälschung.“ Im Anschlusse hieran bringen wir nach dem „Handbuch der öffent. lichen und privaten Gesundheitspflege von Dr. Carl Hermann Schauenburg“, welches den 9. Band der im Verlage von Theobald Grieben herausgegebenen „Bibliothek für Wissenschaft und Literatur“ bildet, folgende Mittheilungen über die Verfälschungen der hauptsächlichsten menschlichen Nahrungs⸗ mittel. Dieselbe hat umsogrößeres Interesse, als auch der „Internationale Kongreß für Gesundheitspflege und Rettungswesen“, der am 27. September er. in Brüssel er⸗ oͤffnet werden wird, u. a. . Frage zur Verhandlung gestellt hat: „Welches sind die Mittel, um die Bevölkerungen zu schützen: a) vor Unfällen in Folge von Vergiftung der Nahrung; b), vor den Gefahren, denen sie durch Betrug und Fälschung von Getränken und Nahrungs⸗ mitteln ausgesetzt sind?

Die Milchverfälschung durch Verwässerung und für sich der Gesundheit nicht wohl aber kann sie sehr erheblich

dadurch schaden, daß, wie es um den Betrug zu verdecken, oft vorkommt, auf abgelegenen Plätzen aus infizirten Brunnen oder aus Teichen und Ton— nen Wasser allerschlimmster Art . Vermehrung des Milchquantums benutzt wird. Auch das Brod ist vielfachen Fälschungen auggesetzt. Dr. Schauen burg sagt darüber: „die Fälschungen des Brodes sind mannigfacher Art und im Ganzen weniger bekannt, als es im Interesse des Publikums, besonders der arbeitenden Klasse, die hauyptsächlich von Brod sich nährt, zu wünschen ist. In erster Reihe steht hier der zu reichliche Wasserzusatz beim Teig⸗ bereiten. Drei Kild Mehl sollen etwa fünf Kilo Teig und vier Kilo Brod geben. Häufig genug neh⸗ men die Bäcker aber ein Plus von Wasser zum Teige und halten es durch zu schnelles Heizen, was als baldige feste Krustenbildung bewirkt, in der Krume fest. Diese bleibt dann, wenn sich auch große Luft- höhlen in ihr bilden, doch zähklebrig und schwer ver⸗ daulich, wie solches Fehlgebäck denn auch bald schimmelig und ungenießbar zu werden anfängt, und vor allen Dingen in demselben Grade weniger nghrhaft wird, als es zu viel a jer statt Mehl enthält. Kleiehaltiges Brod ist an und für sich der Gesundheit nicht nachtheilig. Ein gewisses Quantum Kleie ist in jedem unge künstelten Brode vorhanden, aber man macht es durch weiteren Zusatz von Kleie wohl voluminöser

und dem Gewichte nach dann auch wohlfeiler, aber

keineswegs nahrhafter, wie nach einer Liebigschen

Bemerkung, die fälschliche Anwendung erfuhr, in den sechsziger Jahren vielerwärts geglaubt wurde. Jetzt frägt Niemand mehr nach Liebigschem Brode und mit Recht, denn wenn die Chemiker auch im Rechte waren, zu behaupten, die Kleie enthalte ein reich⸗ liches Quantum von dem unschätzbaren Kleber, — Poggiale wies nach, daß Kleie aus 21,6 Stärke, 2 Zucker, 2—3 Fett, 7 Dertrin, 5 Albumin und 34 Ligrin oder Holzfaser zusammengesetzt sei, — so konnten die Physiologen dagegen, um das Kleiebrod zu verurtheilen, geltend machen, daß die menschliche Verdauungsthätigkeit nicht ausreiche, um der einverleibten Kleie den Kleber zu entziehen, daß derselbe vielmehr regelmäßig unverdaut wieder ab⸗ gehe. Zu einer ähnlichen Betrügerer gab leider Liebig Anlaß, als er den ziemlich leichtfertigen Rath ertheilte, wie Fr. Oesterlein ihn mit Fug und Recht nennt, die geringeren Mehlsorten mit Kalk. wasser anzusetzen. Durch diesen abscheulichen Zusatz erhält die Krume des Weißbrodes nicht blos ein weißeres, leichteres Aussehen, sondern das Brod bleibt auch durch zurückgehalt'nes Wasser schwerer, ohne doch feucht zu erscheinen. Aber die Fälschung bleibt bestehen, und die betrogenen Esser genießen einen Theil Kalk statt Brod. 4 ;

Seit Jahr und Tag sind analoge Fälschungen in Nachbarländern, wie hin und her in Deutschland, an der Tagesordnung und werden allzu selten ge⸗ trügt. Der Zweck , aus schlechsem und verdor⸗ benem Mehle doch gut erscheinendes Brod zu backen und bequem schlechte Waare an den Mann zu bringen. Mißfarbiges, zähklebriges Brod würde jeder Käufer sofort zuruͤckgeben, diese gefälschten Bachwerke verzehren Hoch und Niedrig, werden krank und selten, daß Aerzte, geschweige denn Polizei und die Staatsanwaltschaft, die Ursache entdecken. Gips, Alaun, Thon, Asche, Bleiweiß, Sand, Kreide, Knochenmehl, Schwer und Kalkipath, Magnesig, Pottasche u. . w. sind die gebräuchlich sten weiteren schlechten Aushülfsmittel diese: Art, die auch deshalb gern gewählt werden, weil sie

wohlfeil sind und auch unmittelbar das Gewicht

erhöhen. In Belgien und Frankreich, wo auf recht weißts Weizenbrod besonderer Werth, gelegt wird, nimmt man sogar Zink oder Kupfervitriol und an⸗ dere Arcana zu Hülfe, durch die unter Umständen und bei längerem Genusse unfehlbar Intoxikatipns⸗ erscheinungen hervorgerufen werden.“

Der absichtlichen Verfälschung zu gewinnsüchtigen Zwecken unterliegt gleichfalls der Wein. Der bloße Verschnitt mit Wasser ist nicht hygienisch nachthei⸗ lig, aber durch Zusatz von Alkohol, Syrup, Zucker, Gyps, Alaun, Vitriol u. s. w. und dann durch die Bouquetessenzen wird sofort eine Flüsstgkeit erzeugt, die insofern zu den direkten Giften gezählt werden muß, als bei reichlichem oder fortgesetztem Genusse Intoxikationserscheinungen nicht ausbleiben können. Es gelingt nie, zugesetzten Alkohol dem Weine so innig zuzumischen, als dies durch naturgemäße Gäh⸗ rung geschieht. Raspail hat in dieser Hinsicht die überraschende Beobachtung gemacht, daß in Fudern edlen und reinen Weines die Mittelschicht im Ge⸗ binde intensiver und reichlicher den Alkohol enthält, als die unteren und oberen Schichten. ;

Noch gefährlicher ist es, daß bei dem Biere statt des Hopfens indirekt und direkt giftige Surro—⸗ gate desselben, ir. n, g kommen. Nach⸗ n . Weise werden als solche Stoffe folgende

enutzt: Enzian, Quassig. Wermuth, Tausendgulden kraut, Aloe, Kalmus, Lorbeern, Ingwer, Zittwer, Hiftlolch, Opium, Bilsenkraut, Colchicum, Kockels⸗ körner, falsche Angustura, Brechnuß. Die letzt . genannten sieben zählen mit zu den stärksten Giften.

Der Kaffee wird durch gewissenlose Händler in der Art gefälscht, daß schlechter oder verdorhener Kaffee gefärbt wird, sogar mit giftig grünen Farbstoffen, um leichter verkauft zu werden eine Fälschung, die sich durch Waschen leicht nachweisen läßt. Man hat sogar Kaffee, auch Mus katnüsse u. dgl. mehr aus Teig gebacken, gefärbt, parfümirt und verkauft. Wird der Kaffee geröstet und gemahlen in den Handel gebracht, so ist er nach Dr. Schauenburg wohl nie⸗ mals ganz frei von Zusätzen. Man erkennt die selben dadurch, daß sie im Wasserbade untersinken, während das Kaffeepulver oben schwimmt. Ist Mehl zugesetzt, so faͤrbt Jod die Probe nach vor—⸗ heriger Entfärbung durch Thierkohle blau, Eichel⸗ pulver, so färbt fich durch Behandlung mit Eisen ⸗ vitriol der Aufguß schwarz. Cichorien und Rüben⸗ pulver ziehen Feuchtigkeit aus der Luft an, kneten sich zu Kugeln und bilden einen charakteristischen Satz auf dem Boden. Reines Kaffeepulver bleibt beim Rollen zwischen den Fingern pulverig und faͤrbt kaltes Wasser nur langsam und spät, während Cichorchie schnell dem Wasser die beliebte braune Farbe verleiht. ö

Surrogate des Kaffees sind besonders: Cichorien, Roggen, Weizen. Eicheln, Gerste, Erdmandeln, Runkelrüben, Möhren, Wicken, deren Verdienst nicht in ihren Tugenden liegt, sondern in ihrer Wohl- feilheit, wie Oesterlen spottend bemerkt. Aber auch biese Surrogate werden wieder vielfach gefälscht, und dann kann der Genuß des Dekoktes wenigstens zu lästigen Blähbeschwerden . geben. Ocker, Eisenoxyd, Ziegelmehl haben sich schon häufig als

färbender Zusatz in dem Cichorienpulver, dag aber!