Waſſer⸗Abgabe obwalten. Die Schlächter — mag
ſie ein Vorwurf treffen oder nicht; wir können im
einzelnen nicht nachforſchen, wieviel ſie im vorigen
Iußee ugeſetzt haben, und wieviel ſie jetzt verdienen —,
die Eglacer ſind heutzutage in den großen Städten
im allgemeinen keine Schlächter mehr, ſondern Händler.
Unter dieſen Umſtänden fragt es ſich: iſt die
Verteilung des Fleiſchbedarfs unter die Bevölkerung
im Intereſſe der Geſamtheit nicht beſſer durch die
Hand eines von pekuniären Intereſſen nicht in erſter
Linie geleiteten Stadtweſens zu bewirken als durch
private Perſonen? Ich würde dieſe Frage ohne
weiteres verneinen, wenn die Privatinitiative, der
Unternehmungs⸗ und Erfindungsgeiſt des einzelnen
hier von Wichtigkeit wäre. Alle dieſe Momente
ſcheiden jedoch auf dieſem Gebiete vollſtändig aus,
ſie ſcheiden hier mehr aus als z. B. auf dem Ge⸗
biete der Gasverſorgung, auf rein techniſchem Ge⸗
biete, wo es ſehr wohl denkbar wäre, daß die Privat⸗
initiative des einzelnen einen ſchnelleren Fortſchritt
ermöglichte als eine ſtädtiſche Verwaltung. Beim
Schlächter liegt die Sache ganz anders als beim
Bäcker, der aus Mehl uſw. erſt Brot, Kuchen backt.
Der Schlächter kann an dem Fleiſch überhaupt nichts
ändern, er kann nicht aus Knochen Fleiſch machen,
er kann es nur einigermaßen gut aufbewahren.

Ich komme hierbei auf die gewaltige hygieniſche
Bedeutung der Frage. Die Frage iſt von ſo eminent
hygieniſcher Bedeutung, daß ſie auch von dieſem Ge⸗
ſichtspunkte aus ſehr eingehend geprüft werden muß.
Es liegt ja nahe, auf die amerikaniſchen Verhältniſſe
hinzuweiſen. Aber wir werden ja darin einig ſein,
daß derartige traurige Verhältniſſe hier unmöglich
wären, ſelbſt wenn die ganze Entwicklung der Fleiſch⸗
verſorgung einen derartigen Gang nehmen ſollte,
wie es in Amerika der Fall geweſen iſt. Meine
Herren, wir müſſen daran denken, daß jeden Augen⸗
blick ein großes Aktienunternehmen ſich bilden kann,
das die Fleiſchverſorgung in die Hand nimmt. Dann
haben die Schlächter ihre ſelbſtändige Eriſtenz auch
nicht mehr. Zu welchen Konſequenzen eine der⸗
artige Truſtbildung führen kann, das haben uns auf
anderen Gebieten die amerikaniſchen Verhältniſſe ge⸗
zeigt. Dem vorzubeugen auf einem derartig wich⸗
tigen ſozialen, hygieniſchen Gebiete, iſt Sache der
ſtädtiſchen Verwaltung. Wie weit das ſind ſpe⸗
zielle Fragen, auf die ich hier nicht näher eingehen
will. Ich möchte nur bemerken, daß es im Intereſſe
der Fleiſchverſorgung der Städte außerordentlich
wünſchenswert ſein würde, wenn über die ganze
Stadt verteilt ſtädtiſche Verkaufshallen eingerichtet
würden. Ob die Stadt auch die Schlachtungen über⸗
nimmt, den Vieheinkauf übernimmt, das ſind Fragen,
die weſentlich auf finanziellem Gebiete, auf dem Ge⸗
biete der Rentabilität liegen. Es wird ſich nament⸗
lich darum handeln, ob die finanziellen Erträge bei
niedrigem Stande der Preiſe noch genügend ſind,
wenn die Schlachtungen und der Einkauf nicht über⸗
nommen werden, und es wird ſich darum handeln,
wie ſich die Verhältniſſe in der Großſchlächterei und
wie ſie ſich beim Vieheinkauf entwickeln werden.
Auch dort haben wir bereits Anfänge von Truſt⸗
bildung. Ich erinnere daran, daß einige Groß⸗
ſchlächter in Berlin den Verſuch gemacht haben, Ver⸗
kaufshallen zu errichten — Sie haben es gewiß alle
in der Zeitung geleſen —, daß die privaten Schlächter
ſich dagegen wehrten. Sie werden auf die Dauer
nichts dagegen machen können, höchſtens durch Boykott
werden ſie erreichen, daß das Publikum nicht zu dem
Preiſe die Ware erhält, zu dem es die Großſchlächter

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abgeben könnten und zur Zeit abzugeben gewillt ſind.
Meine Herren. wir haben auch, was die hygieniſche
Seite der Frage betrifft, recht betrübende, vorläufig
unkontrollierbare Zeitungssnachrichten aus England,
einem Lande, wo doch ganz andere Verhältniſſe als
in Amerika obwalten. Wir können nicht näher prüfen,
wie die Verhältniſſe im einzelnen dort liegen. Ich
glaube, wenn unſere Hausfrauen die Stellung in
den Parlamenten, auch in der ſtädtiſchen Vertretung
hätten, die ihnen zum teil — wenigſtens nach meiner
Anſicht — gebührt, dann würde ich für dieſe Frage
ein weit geeigneteres Ohr finden, als es ſo vielleicht
„der Fall ſein wird.

IIch möchte mit der Bitte an den Magiſtrat
ſchließen, der Frage ebenfalls die größte Aufmerkſamkeit
zu ſchenken und, wenn irgend möglich, ſie auf die
Tagesordnung des nächſten Städtetages zu ſetzen.
Die Aufforderung zu ſolchen Vorſchlägen iſt ja in
der Vorlage enthalten.

Stadtv. Dr. Borchardt: Meine Herren, Herr
Kollege Stadthagen begann ſeine Ausführungen mit
einem Hinweiſe darauf, daß er annehme, unſere
Stadtverordnetenverſammlung würde, wie üblich, die
beiden Herren Vorſteher zu der Tagung entſenden.
Ich möchte bei der Gelegenheit daran erinnern, daß
ich im Januar, als der außerordentliche Branden⸗
burgiſche Städtetag in Berlin tagte, die Anregung
gab. doch außer den beiden Vorſtehern noch eine
Anzahl von Herren aus den einzelnen Gruppen zu
entſenden, eine Anregung, der damals Folge ge⸗
geben wurde. Ich möchte der Meinung Ausdruck
geben, daß auch in der Folge die Städtetage frucht⸗
barer ſein würden, wenn die Stadtverordneten in
einem engeren Zuſammenhange mit dem, was dort
verhandelt wird, bleiben würden, wenn auch in der
Folge an einem ſolchen Brauch — Brauch kann
man es ja noch nicht nennen, nachdem es erſt ein⸗
mal geſchehen iſt, — wenn in der Folge das eben
Brauch werden würde. Ich möchte daher auch für
dieſen Städtetag die Anregung von damals wieder⸗
holen.

Was nun die weitere Anregung des Herrn
Kollegen Stadthagen betrifft — ich habe nicht ganz
verſtehen können, ob er einen beſtimmten Antrag
geſtellt hat —, ſo kann ich ja hier nur für meine
Perſon ſprechen; ich glaube aber, daß ich auch im
Namen meiner ſämtlichen Freunde die Verſicherung
geben kann, daß wir eine ſolche Anregung durchaus
unterſtützen würden. Wir glauben auch nicht, daß
dadurch, daß wir die Anregung unterſtützen, nun der
Herr Kollege Stadthagen in den Ruf oder Verdacht
kommen könnte, von unſerer politiſchen Geſinnung
abgefärbt zu ſein. Es freut mich außerordentlich,
daß gerade von der Seite des Herrn Kollegen Stadt⸗
hagen aus dieſe Frage angeregt und als eine not⸗
wendige und der Erörterung werte bezeichnet wird.
Ich würde ebenfalls wünſchen, daß dieer Anregung
Folge gegeben wird.

Weiter aber, meine Herren, beſchäftigt noch eine
andere außerordentlich wichtige Frage wohl gegen⸗
wärtig die Gemüter aller derjenigen, die ſich mit
ſtädtiſchen öffentlichen Angelegenheiten befaſſen. Als
das neue Schulgeſetz erſt drohte und bevorſtand, da
wurde ein außerordentlicher Städtetag einberufen,
um über Mittel zu beraten, dieſem Schulgeſetze zu
begegnen, über Mittel, wie man es wohl zuwege
bringen könnte, die drohenden Schädigungen abzu⸗
wenden, mit anderen Worten: den Geſetzentwurf
nicht Geſetz werden zu laſſen. Nun, meine Herren,