Es find ferner unterſucht:

b) von auswärts eingeführtes Fleiſch.

— 86 —

Rindfleiſch Kalbſleiſch Sgeich

kKg kg kg

Monat

Hammel⸗

fleiſch
12

Wild⸗
ſchweine Beanſtandet ſind

kg Stück

Kram

1897
Juli/ Auguſt .] 24.995,„ 6.406,, 1 1.974,,

September . 22.680,, 6.141,, 6.591,

Oktober . 19.792,, 7.025,, 8.171,

November 18.096,, 8.543, 3.576,

Dezember. . 19.102,, 9.819.% 5.097,

1898
Januar . . 13.719,, 9.622, 9.659,

Februar . . 19.807,] 9.783,, 9.627,%

März. . 24.420, 11.857,% 8.992,

2.195,

1.127,

1.790,

732,

813,

328,

533,

680,

2.435, — 175 kg Rindfleiſch wegen Ab⸗
magerung, 2 Rinderlebern und
1 Schweineleber wegen patho⸗
logiſcher Veränderungen, 1
Schweineleber mit Finnen, 1
Herz mit beginnender Fäulniß
und große Mengen Organtheile.

3. 251, Unbeſtimmte Mengen Organtheile
wegen kalkiger Einlagerungen.

3. 250, — 1 Rinderleber und 2 Hammel⸗
lebern wegen multipler käfiger
Herde, 1 Schweinelunge und 2
Schweinelebern wegen Ecchino⸗
coccen.

4.414, 2 1 verkalkte Schweineleber, 2
Hammelleberr mit käſigen
Herden, 1 Kuheuter tuberkulös,
1 Kalbsleber wegen Absceßbil⸗
dung, 2 Hammellebern mit
Ecchinococcen.

5.133,, 3 1 Hammelleber mit Kalkknötchen,
1 Hammelleber wegen multipler
eitriger Herde.

5.127, 1 Wild⸗]J ½ Schwein und 1 Speckſeite
ſchwein⸗ amerikaniſcher Herkunft wegen
keule Trichinen.

4. 234,“ — 23 Stück amerikaniſche Schinken,
faulig, 3 Schinken und 1 Speck⸗
ſeite amerikaniſcher Herkunft,
trichinenhaltig, Rind wegen
genereller Tuberkuloſe.

4,599,„, — 1 Rind nothgeſchlachtet, 1 Hammel⸗
leber wegen Durchſetzung mit
Kalkknötchen, 4 amerikaniſche
Speckſeiten trichinenhaltig.

Summe 162.611, 69. 197,63.688.,)

8.199,

32.444, 5ſ %% Hiervon ſtammten aus Amerika
und 5 14 halbe
79 k eiſch.
1 Keule 2616 Schinten,

1797 Stück Speckſeiten.

Das Vorhandenſein von Trichinen wurde lediglich in dem Fleiſch amerikaniſcher Herkunft feſtgeſtellt und
zwar in ½ Schwein, in 3 Schinken und 6 Speckſeiten.

„ 4. Kalll 4 44
„ ⅔ Kalb und Fleiſchſtücke über 5 Pfd.
„ 1 Schaeßff. . 2
„ „ Schaf und Fleiſchſtücke über 5 Pfd.

„ 1 Schwein
„ Schwein
„ 1 Ziege

„ Ziege und Fleiſchſtücke über 5 Pfd.
„ Fleiſchſtücke von Rind und Pferd
bie zu 10 Pfd.. 4

„ Fleiſchſtücke von Kalb, Schaf und
Ziege bis zu 5 Pfd.
Fleiſchſtücke von Schwein über 5 Pfd.
Fleiſchſtücke von Schwein bis zu 5 Pfd.
10 Bfd. Lehernn.

„ 15 Pfd. ſonſtigen Kram

) Einſchließlich-der Trichinenſchaugebührer.

N 2 2

0,30 ,
0,20 „
0,30 „
0,20 „
130 „
0,80 „)
0,30 „
0,20 „

940 „

0,10
0,40 „
0,30 „
0,10
0.10

Die Geſammteinnahme an Gebühren für die

Fleiſch⸗ und Trichinenſchau berrung 11323,90 .

Verausgabt ſind 10909,12 ℳ, es verblieb alſo ein
Ueberſchuß von 414,78 ℳ

Bei den Reviſionen auf den Wochenmärkten
wurden beanſtandet:
I 1 augnſt Hammell it pathologi
uli/ Auguſt 1897: 3 ellungen mit pathologi⸗
ſchen Veränderungen,
3 kleinere Mengen Fiſche mit
beginnender Fäulniß.
September „: 2 Hammellebern und 1 Hammel⸗
lunge wegen kalkiger Ein⸗

Oktober 12 Kiſten Bücklinge wegen ſauliger